Protein per ägg: Allt du behöver veta
Ungefär 5 minuters läsning
Protein per ägg är en av de vanligaste näringsfrågorna i Sverige – och med god anledning. Ett ägg är en kompakt källa till protein av högsta kvalitet, men exakta siffror varierar beroende på storlek. Nedan får du en aktuell överblick baserad på myndighetskällor, jämförelser och de senaste riktlinjerna kring dagligt proteinbehov.
Här sammanfattar vi bekräftad fakta om protein per ägg, Livsmedelsverkets rekommendationer för vuxna och ger praktisk vägledning inför tillagning, kosthållning och val av proteinrika livsmedel.
Senast uppdaterad:
Vad vi vet nu: Snabbfakta
| Viktigt att veta | Detalj | Källa |
|---|---|---|
| Protein per ägg (medelstorlek) | 7 gram | Nutri |
| Proteinintervall ägg (beroende på storlek) | 6–9 gram | Nutri, Svenska Ägg |
| Protein per 100 g ägg | ca 12 gram | Svenska Ägg |
| Dagligt rekommenderat proteinintag (vuxna) | 50–70 gram | Livsmedelsverket |
| Proteinkvalitet | Mycket hög, komplett aminosyraprofil | Livsmedelsverket |
| Antal granskade källor | 4 externa | Se nedan |
| Senaste riktlinje-uppdatering | 2023/2024 | Livsmedelsverket |
Senaste uppdateringar
- Livsmedelsverket publicerar nya rekommendationer kring dagligt proteinintag och bekräftar äggets status som proteinrikt livsmedel (källa).
- Nutri uppdaterar sin artikel kring proteininnehåll per äggstorlek och bekräftar värdena 6–9 gram (Nutri).
- Innebörden av protein per ägg för daglig kosthållning och jämförelser mot andra livsmedel förtydligas i samtliga källor; ingen förändring av officiella siffror.
Tidslinje: Viktiga datum och riktlinjer
- 2016-12-05: Nutritionsfakta publicerar om äggens höga proteinkvalitet och näringsprofil (Nutritionsfakta).
- 2018-10-25: Svenska Ägg reviderar tabeller över proteininnehåll och energifördelning (Svenska Ägg).
- 2023-10-19: Livsmedelsverket släpper senaste riktlinjer kring dagligt proteinintag (Livsmedelsverket (PDF)).
- 2024-02-21: Nutri-uppdatering av protein per ägg efter storlek (Nutri).
Bekräftat vs Rykte: Vad är verifierat?
- Bekräftat
- Ett medelstort ägg innehåller cirka 7 gram protein (Nutri).
- Ägg är en komplett källa till essentiella aminosyror och har mycket hög proteinkvalitet (Livsmedelsverket).
- En vuxen persons proteinbehov är 50–70 gram/dag enligt officiella riktlinjer (Livsmedelsverket).
- Rykten
- Att proteinhalten skulle variera drastiskt beroende på äggtyp (t.ex. ekologiskt vs konventionellt). Inga officiella analyser visar betydande skillnader – rykte och ej styrkt.
- Påståenden om att äggets protein påverkas av kokningsmetod. Detta har inte bekräftats i svenska näringstabeller.
Expertutlåtanden och källor
”Ägg är ett livsmedel som ger mycket protein av högsta kvalitet och innehåller samtliga essentiella aminosyror.”
”Ett medelstort ägg ger runt 7 gram protein, vilket motsvarar ca 1/10 av en vuxen persons dagsbehov.”
Nutri
”Kycklingfilé kan ge nästan dubbelt så mycket protein per 100 gram, men äggprotein absorberas optimalt av kroppen.”
Nutritionsfakta
”Ägg utgör en viktig källa för både protein, vitaminer och mineraler i svensk kost.”
Svenska Ägg
Jämförelse: Ägg, kyckling och andra proteinkällor
| Livsmedel | Protein/100g | Anmärkningsvärt |
|---|---|---|
| Ägg | 12 g | Högsta möjliga proteinkvalitet |
| Kycklingfilé | 23–25 g | Dubbelt så proteinrikt som ägg per vikt |
Kyckling är alltså mer proteinrikt sett till vikten, men protein per ägg utmärker sig genom kvalitet och aminosyraprofil. Läs mer om mat med mycket protein och lite kalorier och dess fördelar.
Hur påverkar äggstorlek proteinvärdet?
Proteinmängden varierar: ett litet ägg ger ca 6 g, medelstort ca 7 g och XL-ägg uppåt 9 g protein (Nutri). Det mesta av proteinet finns i vitan (ca 4 g), resten i gulan.
Rekommenderat dagligt proteinintag
Vuxna bör enligt Livsmedelsverket få i sig 50–70 gram protein per dag – motsvarande 7–10 ägg. För kvinnor gäller ofta det lägre spannet. Variation beror på kroppsvikt och aktivitetsnivå (Livsmedelsverket).
Vad säger Livsmedelsverket?
Livsmedelsverket lyfter ägg som näringsrikt och proteinrikt, med ca 36 % av energin från protein. Ägg rekommenderas inom ramen för en balanserad kost (Livsmedelsverket – Proteinguide).
Sammanhang, bakgrund och reaktioner
Protein per ägg är central i svenska kostråd. Ägg används i allt från snabbmat till idrottsdieter tack vare tillgänglighet och aminosyraprofil. Studier har visat att protein ur ägg mättar väl och stödjer muskeluppbyggnad och återhämtning, vilket uppmärksammats av både svenska näringsforskare och populärpress (Nutritionsfakta, Mabra).
Inom sport, fitness, och en växande grupp hälsointresserade vuxna hyllas äggets proteininnehåll – särskilt för den som söker en komplett proteinkälla med få kalorier i vardagen. Livsmedelsverket och flera branschtidningar förespråkar fortsatt inkludering av ägg i en varierad kost.
Vad som kommer härnäst
- Ytterligare studier om äggens roll i hållbar och hälsosam kosthållning väntas under året.
- Eventuella uppdateringar i de nordiska näringsrekommendationerna kring dagligt proteinintag.
- Fortsatt informationsinsatser från Livsmedelsverket om mat med mycket protein och lite kalorier.
- Uppföljande artiklar gällande proteinbehov för barn och äldre.
Sammanfattning & Takeaways
Sammanfattningsvis innehåller ett medelstort ägg cirka 7 gram protein av högsta biologiska värde. Detta gör ägget till en praktisk och näringsrik byggsten i svensk kost, med bekräftade fördelar för mättnad, muskeluppbyggnad och hälsa. Nästa steg blir att följa kommande studier och nationella rekommendationer.
Vanliga frågor (FAQ)
- Hur mycket protein innehåller ett medelstort ägg?
- Circa 7 gram, enligt Nutri och Svenska Ägg.
- Hur mycket protein i 2 ägg?
- Omkring 14 gram totalt för två medelstora ägg.
- Hur mycket protein i 3 ägg?
- Tre medelstora ägg ger ungefär 21 gram protein.
- Hur mycket protein per dag?
- Mellan 50–70 gram för vuxna enligt Livsmedelsverket.
- Hur mycket protein per dag för en kvinna?
- Ofta mellan 50–60 gram, beroende på kroppsvikt och ålder.
- Hur mycket protein i kyckling?
- Kycklingfilé innehåller 23–25 gram protein per 100 gram.
- Vad händer om jag får i mig för mycket protein?
- Symptom kan vara bland annat ökad törst och tillfälliga magbesvär; följ gärna officiella riktlinjer.
- Vad räknas som mat med mycket protein och lite kalorier?
- Ägg, kyckling, torsk, och vissa mjölkprodukter är vanliga exempel – se mer på mat med mycket protein och lite kalorier.
